Tugas KKPI Semester 7

TUGAS KKPI SEMESTER 7

Oleh Pratama Panji Prasetyo / Kelas 4 ATP 3 / 7200

1.     Komoditas Perusahaan Tempat PI

·         Komoditas Perusahaan PT. Salonok Ladang Mas tempat saya melaksanakan PI adalah Kelapa Sawit.

      Varietas kelapa sawit yang dibudidayakan di PT ini adalah Dura, Psifera, dan Tenera.

1. Dura

Dura merupakan sawit yang buahnya memiliki cangkang tebal sehingga dianggap memperpendek umur mesin pengolah namun biasanya tandan buahnya besar-besar dan kandungan minyak per tandannya berkisar 18%.

2. Pisifera

Pisifera buahnya tidak memiliki cangkang namun bunga betinanya steril sehingga sangat jarang menghasilkan buah.

3. Tenera

Tenera adalah persilangan antara induk Dura dan jantan Pisifera. Jenis ini dianggap bibit unggul sebab melengkapi kekurangan masing-masing induk dengan sifat cangkang buah tipis namun bunga betinanya tetap fertil. Beberapa tenera unggul memiliki persentase daging per buahnya mencapai 90% dan kandungan minyak per tandannya dapat mencapai 28%.

2.      Penanganan Quality Qontrol Perusahaan Tempat PI

·         Penanganan Quality Qontrol dilakukan pada Tandan Buah Segar (TBS) yang telah dipanen dan dikumpulkan di Tempat Pengumpulan Hasil (TPH) berupa Gradding Buah yang dilakukan oleh Checker.

Kriteria Sortasi dan standarisasi grading buah :

Ø  Buah mentah (unripe) merupakan tandan buah segar kriteria tidak ada fraksi yang membrondol dan biasa nya buah akan berwarna hitam. Persentase standart grading buah mentah (Unripe) 

Ø  Buah mengkal (under ripe) adalah Tandan buah dengan kriteria hanya membrondol 25 % dari total tandan buah segar dengan fraksi brondolan < 10 brondolan. Persentase standart grading buah Mengkal (Under Ripe):  <  5 %. 

Ø  Buah matang (ripe) adalah Tandan buah dengan kriteria sudah membrondol 2 buah/kg TBS atau > 10 brondolan/ 50 % sudah membrondolan. Standart persentase grading buah matang (Ripe) : 90  %

Ø  Buah terlalu  matang (over ripe) adalah tandan buah dengan kriteria buah sudah membrondol lebih dari 75 %, Hal ini dapat terjadi karena adanya keterlambatan pengiriman TBS dari kebun ke PKS (buah restan). Standart persentase grading buah terlalu matang ( Over ripe) 

Ø  Tangkai panjang (long stalk) , kriteria nya tangkai janjangkan harus habis dipotong hingga dekat dengan pangkal buah, dan tangkai yang lulus grading dapat dibuat hutuf  V. Standart persentase grading buah tangkai panjang ( long stalk)    : 0 %.

Ø  Buah-buah abnormal  berupa buah kartasi adalah Buah yang berat nya dibawah 2,5 kg/janjang sehinnga tidak produksi karena tingkat persentase minyak yang rendah. Hal ini dapat terjadi karena buah pasir dari TBM yang baru berbuah  lolos dari grading di TPH sehingga terbawa saat angkut. Standart persentase grading buah kartasi maksimal < 2 %

Ø  Buah kurang polinasi terjadi karena adanya pemberian pupuk yang tidak merata, iklim yang berubah-ubah, dan factor penyerbukan bunga yang tidak merata pada setiap bunga betina, dengan ciri-ciri  pembentukan brondolan yang tidak merata pada tandan tersebut, hanya sebagian dari tandan saja yang akan menghasilkan buah. Sehingga akan menurunkan tingkat persentase minyak yang akan dihasilkan. Standart persentase grading buah Polinasi maksimal < 2 %.

Ø  Buah sakit, dapat terjadi karena adanya jamur marasmius yang hidup pada kulit buah kelapa sawit, yang jika pada tingkat berat akan masuk kedalam daging buah sehingga buah membusuk dan gugur serta jika di panen memiliki kadar asam lemak yang tinggi. Ciri-cirinya brondolan akan ditumbuhi oleh benang-benag jamur. Serta ada juga buah yang ukuran pada setiap tandan nya berbeda 50 % berukuran kecil dan  50% berukuran  besar yang di sebut dengan buah paternokarpi. Serta ada juga buah sudah berwarna matang tetapi tidak dapat membrondol. Standart persentase grading buah sakit maksimal < 1 %. 

Ø  Janjang Kosong (Empty Bunch) : 0 %, 

Ø  Sampah (Dirt) : 0 %, 

Ø  Brondolan : 12 %.  

3.      Penanganan Limbah Perusahaan Tempat PI

·         Limbah padat dari pengolahan kelapa sawit menjadi CPO yang berupa Tandan Kosong (Tangkos) dimanfaatkan menjadi mulsa organik untuk tanaman kelapa sawit.

4.      HRD dan standard Pegawai Perusahaan Tempat PI

·         Karyawan merupakan penduduk asli kampong Sembuluh dan pendatang dari Kota / Provinsi serta Pulau yang lain.

·         Hari Kerja                         : Hari Senin Sampai Hari Sabtu.

·         Jam Kerja              : Senin – Kamis dan Minggu adalah 7 jam kerja (06.00 – 13.00)

: Jumat adalah 5 jam kerja (06.00 – 11.00)

5.      Produk hasil olah dan sasaran pemakai local/Eksport/ Import Perusahaan Tempat PI

·         Produk hasil olahan berupa CPO (Crude Palm Oil)

·         Sasaran pemakai adalah Local dan Eksport.

6.      System Pemasaran produk/jasa Perusahaan Tempat PI

·         Sistem Pemasaran produk yang berupa CPO (Minyak Mentah) langsung didistribusikan ke Pabrik Pengolahan Minyak Jadi, menggunakan Truk Tangki.

Temanggung, 21 Januari 2014

Pengampu

1.Tri Mardiyana R, SE, M.eng

2.Syaifal pramudiyanto, ST